Η Αυγή Καραϊσκου τελείωσε το 2004 τις σπουδές της στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας στο ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Συνέχισε για μεταπτυχιακές σπουδές στο εξωτερικό και συγκεκριμένα στο Πανεπιστήμιο της Γλασκόβης (Σκωτία) στην Διατροφή του Ανθρώπου με εξειδίκευση στην Κλινική Διατροφή (Med Sci). Λίγα χρόνια αργότερα απόκτησε δεύτερο μεταπτυχιακό δίπλωμα με Άριστα, στο Σακχαρώδη Διαβήτη από το τμήμα Νοσηλευτικής του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Η μεταπτυχιακή της εργασία έγινε στο τμήμα παίδων του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης. Η ίδια εργασία δημοσιεύθηκε σε επιστημονικά περιοδικά του εξωτερικού καθώς και στο παιδοενδοκρινολογικό συνέδριο της Βαρκελώνης το 2015. Έχει δημοσιεύσει ακόμη μια εργασία που αφορά το διαβήτη, σε επιστημονικό περιοδικό του εξωτερικού. Σε αυτά τα χρόνια, παρακολούθησε πλήθος συνεδρίων διατροφής – διαιτολογίας, ψυχολογίας, θηλασμού καθώς επίσης και σεμιναρίων για τις διατροφικές διαταραχές (ανορεξία, βουλιμία) και την παιδική παχυσαρκία.

Από το 2006 εώς και σήμερα εργάζεται στο ιδιωτικό της γραφείο στην Κατερίνη ενώ παράλληλα υπήρξε εξωτερικός συνεργάτης στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης στα τμήματα, Μεταβολικών Νοσημάτων και Νεφρού παίδων. Αυτή την περίοδο συνεχίζει τη συνεργασία της στο ίδιο Νοσοκομείο στο τμήμα Διαβήτη παίδων.

Είναι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Ελλάδος ενώ από το 2018 είναι και εκλεγμένο μέλος στην Κεντρική Μακεδονία συμμετέχοντας ενεργά στις δράσεις της ΕΔΔΕ. Συνεργάστηκε με το Δήμο Κατερίνης και προσέφερε διατροφική εκπαίδευση και σχεδιασμό των μενού των παιδικών σταθμών του Δήμου. Τέλος, στηρίζει εώς σήμερα μεγάλο αριθμό εθελοντικών δράσεων και οργανισμών (Ερυθρός Σταυρός Κατερίνης, Σύλλογος Διαβητικών Πιερίας, Σύλλογος μεταβολικων νοσημάτων Θεσσαλονίκης ‘Κρίκος ζωής’ κ.α.).

text pdf

Δείτε το πλήρες βιογραφικό